К февралю текущего года в пятнадцати наиболее крупных городах страны удалось насчитать почти тридцать тысяч заведений общепита. При этом строительство ресторанов движется несколько активнее, чем увеличение числа кафе – в целом в России примерно на три процента больше точек общественного питания, позиционирующих себя в качестве ресторанов, чем тех, которые подпадают под определение «кафе».
Важной тенденцией в развитии рынка общепита стало доминирование сектора быстрого питания. Очевидно, в связи со спецификой платежеспособности российского населения ритейлеры считают, что строительство столовой – более надежное капиталовложение, чем открытие кафе или полноценного ресторана. 
Эксперты и в дальнейшем прогнозируют рост рынка общественного питания вплоть до преодоления отметки в полтора триллиона рублей в 2016-м году.